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Grado babo da Klosterneuburg l'unità di misura del mosto diffuso in tutte le cantine
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Grado Babo è il titolo che dedichiamo al nome della collana omonima per spiegarne l'origine, la diffusione e il suo inventore: August Wilhelm von Babo, direttore della cantina di Klosterneuburg. Nei vigneti e nelle cantine questo nome in codice ormai da oltre cent'anni fa parte della tradizione e del lessico, ma il grande pubblico non ne conosce l'origine. Esso è legato a un semplice strumento di valutazione del contenuto zuccherino del mosto, il cui inventore è egli stesso parte della storia della moderna vitienologia. Prefazione di Enzo Michelet.
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In commercio dal:
28 settembre 2022
Pagine:
48 p., ill. , Brossura
EAN:
9788867671151
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Fede99
16 novembre 2022
Libro interessante
È un piccolo libro, ma molto interessante. Non conoscevo la storia del Babo, anche se sto studiando enologia ! Penso possa essere interessante per gli appassionati del vino.
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