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Gallura hotel ristorante. Rita Denza. Ediz. italiana e inglese
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Dopo oltre mezzo secolo di vita, l'Hotel Ristorante Gallura apre le sue porte e svela con ricette, interviste e aneddoti i segreti di una cucina in perfetto equilibrio fra creatività e tradizione. La depositaria dei segreti e delle alchimie di base è Rita Denza, che lo gestisce assieme al suo compagno di vita Arnaldo Pascal. Essenzialità e ricercatezza si rincorrono nei piatti come nelle pagine del libro dedicato a questo esclusivo tempio del gusto, meta di palati illustri ma non per questo semplicemente alla moda. La storia della famiglia Denza, le polaroid squisitamente rétro che immortalano i momenti conviviali e i dietro le quinte, i delicati racconti di ospiti e clienti illustri, le ricette suggerite in appendice sono gli ingredienti di questo volume fresco e ricercato che si rivolge a gourmet di ogni parte del mondo. Con la prefazione di Luca Goldoni.
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Autore:
Editore:
Anno edizione:
2009
In commercio dal:
29 settembre 2009
Pagine:
108 p., Rilegato lusso
EAN:
9788864620077
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Alberto
01 giugno 2017
Una piacevole scoperta, dopo aver letto il libro ho approfittato della mia vacanza in Sardegna per andarlo a provare di persona. Merita davvero!
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caterina
07 aprile 2010
Abito a pochi chilometri da Olbia, ma non conoscevo assolutamente il ristorante Gallura. Effettivamente, una volta scoperto e sfogliato questo volume, non si riesce più ad aspettare: bisogna andare e sperimentare. Confermo: la cucina è sorprendente almeno quanto il libro.
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elisa
29 marzo 2010
Aver trovato casualmente questo libro dedicato al ristorante Gallura di Olbia è stato veramente una fortuna inaspettata. Mi è infatti capitato di andarci anni fa, quando ero in Sardegna con amici per una vacanza. Mi era stato detto che dovevo assolutamente andarci, e mai un consiglio estraneo è stato più apprezzato. È stato veramente un momento di alta cucina, estremamente ricercata nella sua semplicità ed essenzialità, ma senza tanti riflettori o pubblicità. Questo libro arriva proprio nel momento giusto: è un’ottima ragione per tornarci!
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