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Fox and Cameron's Food Science, Nutrition & Health - Michael EJ Lean - cover

LIBRO INGLESE

Fox and Cameron's Food Science, Nutrition & Health

Name: Fox and Cameron's Food Science, Nutrition & Health
Price: 51.05 EUR
Availability: InStock
Author: Michael EJ Lean
ISBN: 0340809485

di Michael EJ Lean (Autore)

Taylor & Francis Ltd, 2006

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Descrizione

The seventh edition of this classic book has been entirely revised and updated by one of the leading professors of human nutrition in the UK. Written in a clear and easy-to-read style, the book deals with a wide range of topics, from food microbiology and technology to healthy eating and clinical nutrition. It also tackles the more difficult area of biochemistry and makes the chemical nature of all the important food groups accessible.

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Dettagli

Autore:

Michael EJ Lean

Editore:

Taylor & Francis Ltd

Anno:

2006

Rilegatura:

Paperback / softback

Pagine:

332 p.

Testo in English

Dimensioni:

246 x 189 mm

Peso:

580 gr.

EAN:

9780340809488

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