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Food Preferences and Taste: Continuity and Change - Helen Macbeth - cover

LIBRO INGLESE

Food Preferences and Taste: Continuity and Change

Name: Food Preferences and Taste: Continuity and Change
Price: 42.00 EUR
Availability: InStock
Author: Helen Macbeth
ISBN: 1571819703

di Helen Macbeth (Autore)

Berghahn Books, Incorporated, 1997

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Descrizione

Food preferences and tastes are among the fundamentals affecting human existence; the sociocultural, physiological and neurological factors involved have therefore been widely researched and are well documented. However, information and debate on these factors are scattered across the academic literature of different disciplines. In this volume cross-disciplinary perspectives are brought together by an international team of contributors that includes socialand biological anthropologists, ethologists and ethnologists, psychologists, neurologists and zoologists in order to provide access to the different specialisms on the topic.

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Dettagli

Autore:

Helen Macbeth

Editore:

Berghahn Books, Incorporated

Collana:

Anthropology of Food & Nutrition

Anno:

1997

Rilegatura:

Paperback / softback

Pagine:

236 p.

Testo in English

Dimensioni:

216 x 140 mm

Peso:

281 gr.

EAN:

9781571819703

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