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Food Microbiology - Martin R Adams,Maurice O Moss,Peter McClure - cover

LIBRO INGLESE

Food Microbiology

Name: Food Microbiology
Price: 53.77 EUR
Availability: InStock
Author: Martin R Adams
ISBN: 1849739609

di Martin R Adams (Autore)

Maurice O Moss (Autore)

Peter McClure (Autore)

Royal Society of Chemistry, 2015

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Descrizione

Food Microbiology by Adams and Moss has been a popular textbook since it was first published in 1995. Now in its fourth edition, Peter McClure joins the highly successful authorship in order to bring the book right up to date. Maintaining its general structure and philosophy to encompass modern food microbiology, this new edition provides updated and revised individual chapters and uses new examples to illustrate incidents with particular attention being paid to images. Thorough and accessible, it is designed for students in the biological sciences, biotechnology and food science as well as a valuable resource for researchers, teachers and practising food microbiologists.

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Dettagli

Autore:

Martin R Adams, Maurice O Moss, Peter McClure

Editore:

Royal Society of Chemistry

Anno:

2015

Rilegatura:

Hardback

Pagine:

562 p.

Testo in English

Dimensioni:

234 x 156 mm

Peso:

984 gr.

EAN:

9781849739603

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