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Food Contact Materials Analysis: Mass Spectrometry Techniques - cover

LIBRO INGLESE

Food Contact Materials Analysis: Mass Spectrometry Techniques

Michele Suman (Curatore)

Royal Society of Chemistry, 2019

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Descrizione

Mass spectrometric techniques have developed over recent years to offer ever increasing solutions to solving problems in food processing and packaging. Even the smallest amount of contamination in food can cause a problem for food production companies, thus they are keen to find speedy and efficient quality control methods. This book outlines how ingredients and their interrelationship with processing and packaging have developed with the exploitation of mass spectrometry and gives practical protocols to stake holders showing the flexibility of this technique. With huge relevance worldwide, this book will appeal to food packaging scientists and mass spectrometry practitioners alike.

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Dettagli

Curatore:

Michele Suman

Editore:

Royal Society of Chemistry

Collana:

Food Chemistry, Function and Analysis

Anno:

2019

Rilegatura:

Hardback

Pagine:

273 p.

Testo in English

Dimensioni:

234 x 156 mm

Peso:

574 gr.

EAN:

9781788011242

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