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Fermenti. I cibi fermentati, buoni da gustare e amici dell'organismo - Sharon Flynn - copertina

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Fermenti. I cibi fermentati, buoni da gustare e amici dell'organismo

Name: Fermenti. I cibi fermentati, buoni da gustare e amici dell'organismo
Price: 14.75 EUR
Availability: InStock
Author: Sharon Flynn
ISBN: 8874551525

di Sharon Flynn (Autore)

Giovanna Olivieri (Traduttore)

Atlante, 2019

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Descrizione

"Fermenti" è un viaggio nel mondo per molti sconosciuto della fermentazione alimentare. Yogurt, kefir, crauti, verdure in salamoia, kvass, idromele, piatti orientali come il miso e ingredienti di base come il koji: attraverso spiegazioni esaurienti, esempi pratici e gustose ricette, Sharon Flynn vi insegna a produrre e conservare bevande, latticini, verdure, salse e condimenti in modo semplice e naturale. I microrganismi che danno vita alla fermentazione, spesso già presenti negli alimenti, si possono ottenere e riprodurre con facilità. Tutto ciò che serve è un po' di curiosità, pazienza e voglia di mettersi in gioco.

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Dettagli

Autore:

Sharon Flynn

Traduttore:

Giovanna Olivieri

Editore:

Atlante

Anno edizione:

2019

In commercio dal:

7 novembre 2019

Pagine:

223 p., ill. , Rilegato

EAN:

9788874551521

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