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Il libro é ricco di foto ma povero per chi vuole fare veramente il pane. Il libro tratta il come si prepara la pasta madre, ma non dice come la si usa. Due pani molto discussi e interessanti, due pani DOP che non trovano spazio in questo libro: il pane di Matera e quello di Altamura. Due tipi di pane fatti con la la pasta madre. E come? Cara Nicoletta, sa dirmi come si fa? ciao
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