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Il dizionario della Toscana a tavola - P. Francesco Listri - copertina
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Il dizionario della Toscana a tavola - P. Francesco Listri - copertina

Descrizione


Il volume ricostruisce la storia della tradizione culinaria toscana, dalle antiche culture agricole alla predilezione per le carni, dai banchetti medicei alle raffinatezze settecentesche, dalla cucina toscana reinterpretata dai numerosi inglesi che hanno scelto questa regione come luogo in cui vivere a quella più impegnativa dei grandi cuochi del Novecento.
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Dettagli

2004
1 gennaio 2004
312 p., ill. , Brossura
9788871668352
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