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Diario di un lavapiatti di campagna - Romano Tamani - copertina

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LIBRO

Diario di un lavapiatti di campagna

Name: Diario di un lavapiatti di campagna
Price: 16.15 EUR
Availability: InStock
Author: Romano Tamani
ISBN: 8845277763

di Romano Tamani (Autore)

Bompiani, 2014

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Ci sono vite segnate dal destino e quella di Romano Tamani, settantenne chef del celebre ristorante Ambasciata di Quistello, vicino Mantova, è una di queste. Il suo destino è la cucina, il cibo, la gastronomia - e insieme a questi, la tradizione. Attraverso le sue ricette, Tamani rievoca il mondo contadino arcaico, patriarcale e matriarcale insieme, da cui proviene; rievoca le sue terre; rievoca il suo passato, nutrito di religione, senso della famiglia, rispetto del destino. E critica alcuni vizi della modernità: il fast food, i cibi di importazione, la passione per l'estetica a scapito della qualità. La testimonianza di uno chef che ha fermato il tempo, e così ha conquistato i palati d'Italia e la Michelin. Introduzione di Vittorio Sgarbi.

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Dettagli

Autore:

Romano Tamani

Editore:

Bompiani

Collana:

Overlook

Anno edizione:

2014

In commercio dal:

3 settembre 2014

Pagine:

228 p., Brossura

EAN:

9788845277764

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