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Cucine d'Africa - Vittorio Castellani - copertina

LIBRO

Cucine d'Africa

Name: Cucine d'Africa
Price: 8.00 EUR
Availability: InStock
Rating: 4 (1 reviews)
Author: Vittorio Castellani
ISBN: 8871064321

di Vittorio Castellani (Autore)

Sonda, 2005

Recensioni: 4/5

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Cucine d'Africa

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Descrizione

Un viaggio alla scoperta delle diverse cucine africane: dalla regione del Corno d'Africa, dai piatti molto speziati, a quella occidentale, in cui la popolazione segue prevalentemente i precetti islamici; dalla regione orientale, caratterizzata da contaminazioni cinesi e indiane, a quella centrale più povera, per arrivare al Sudafrica, dove anche in cucina sì fa sentire l'influenza dei colonizzatori europei. Oltre 120 ricette, che spaziano dagli antipasti ai piatti unici, dalle bevande ai dolci, arricchite da note di viaggio, curiosità, brani di scrittori africani.

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Dettagli

Autore:

Vittorio Castellani

Editore:

Sonda

Collana:

Altricibi

Anno edizione:

2005

In commercio dal:

31 ottobre 2005

Pagine:

140 p., ill. , Brossura

EAN:

9788871064321

Valutazioni e recensioni

4/5

Recensioni: 4/5

(1)

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Recensioni pubblicate senza verifica sull'acquisto del prodotto.

Daniela 18 settembre 2018

Recensioni: 4/5

Le ricette contenute in questo libro sono quanto di più vicino a ciò che io definirei "autentico". Si respira davvero aria d'Africa in queste pagine e si avverte che sono frutto di una ricerca in loco. Peccato che sia poco curata l'estetica che risulta piuttosto spartana ma, in fin dei conti, poco conta a confronto con delle ricette autentiche.

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