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LIBRO USATO

La cucina veneziana

Name: cucina veneziana
Price: 6.10 EUR
Availability: InStock
Author: Marcello Brusegan
ISBN: 8854106607

di Marcello Brusegan (Autore)

Newton Compton Editori, 2006

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Descrizione

Pesci, uccelli palustri, ortaggi, vino: questi erano i prodotti delle isole lagunari e questi sono gli alimenti più importanti della cucina tradizionale veneziana. Una cucina originariamente semplice, ma certo non povera, che ha saputo cogliere le opportunità offerte da una città cosmopolita, da un centro nevralgico del commercio mondiale, per impreziosirsi di profumi e aromi. L'autore, grazie anche alla collaborazione di tre chef veneziani, riporta qui oltre trecento ricette, semplici da relalizzare: dagli antipasti (moltissimi a base di pesce), ai primi (risotti e bigoli), dai secondi di pesce e di carne, ai contorni, per concludere con i tipici dolci e una carta di vini e liquori.

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Dettagli

Autore:

Marcello Brusegan

Editore:

Newton Compton Editori

Collana:

Tradizioni italiane

Anno edizione:

2006

Formato:

Tascabile

In commercio dal:

1 gennaio 2007

Pagine:

256 p., ill. , Brossura

EAN:

9788854106604

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