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Cucina padovana. Cinquanta ricette della tradizione. Ediz. illustrata - copertina

LIBRO

Cucina padovana. Cinquanta ricette della tradizione. Ediz. illustrata

Terra Ferma Edizioni, 2007

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Descrizione

La cucina padovana è soprattutto cucina veneta, tuttavia gli chef del territorio hanno saputo presentare in questo volume, tutto illustrato, anche molte ricette tipicamente padovane che davvero rischiavano di perdersi per sempre e di cui forse pochi hanno ancora memoria, quali i menai - una minestra di mais e ossi di maiale - e la smegiassa, una torta a base di melassa. Il volume - ricettario contiene inoltre una breve ma chiara introduzione alla storia della cucina padovana di Piero De Franceschi, autorevole presidente della Confraternita della Gallina Padovana.

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Dettagli

Editore:

Terra Ferma Edizioni

Collana:

Tecete

Anno edizione:

2007

In commercio dal:

1 gennaio 2007

Pagine:

144 p., ill. , Brossura

EAN:

9788889846605

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