Recensioni La cucina italiana. Pane, pizza e dolci da forno. Ricette, tecniche e trucchi che fanno la differenza

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Recensioni La cucina italiana. Pane, pizza e dolci da forno. Ricette, tecniche e trucchi che fanno la differenza

La cucina italiana. Pane, pizza e dolci da forno. Ricette, tecniche e trucchi che fanno la differenza

Recensioni: 5/5

In questo volume «La Cucina Italiana», depositaria della nostra tradizione a tavola, propone un ricco ricettario di pane, pizza, focacce e lievitati. Perché impastare è un gesto naturale, conviviale e tremendamente famigliare. Un profumo antico inonderà la vostra cucina, gioirete della perfetta fragranza di una pizza o del tenore soffice di una focaccia e vi ricorderete che basta poco per sentirsi bene. Il pane: Farine, lievitazioni, forme, colori e sapori dalla pagnotta ai cracker. La focaccia: Impasti, farciture e abbinamenti. La pizza: Dalla vera napoletana alle pizze innovative. Street & buffet: Panzerotti e piadine, tigelle e panelle. Dolci da forno: Focacce, trecce e panini dolci, brioche e maritozzi.)

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