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Cucina del Pavese, della Lomellina e dell'Oltrepo - Annalisa Alberici - copertina

LIBRO

Cucina del Pavese, della Lomellina e dell'Oltrepo

Name: Cucina del Pavese, della Lomellina e dell'Oltrepo
Price: 18.52 EUR
Availability: InStock
Author: Annalisa Alberici
ISBN: 8874130902

di Annalisa Alberici (Autore)

M. Guarnaschelli Gotti (Curatore)

Franco Muzzio Editore, 2003

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Descrizione

A pochi chilometri in linea d'acqua a sud-est di Pavia, in località Becca, il Ticino affluisce nel Po: ed è più di un luogo geografico, è proprio un "landmark" gastronomico. Figuratamente parlando, con le acque del Ticino scende la cultura lombarda, con quelle del Po quella piemontese, e insieme formano la cucina e la gastronomia pavese e dell'Oltrepo omonimo. Un territorio molto vario con due pilastri portanti, il riso e il vino, prodotti antichi ma oggi in evoluzione, accanto ai quali si allineano tante altre cose, una eccellente salumeria, latticini notevoli, tartufi bianchi, salami di Varzi, tra i più grandi italiani, tanto grandi da essere imitati in Francia col nome contraffatto. Annalisa Alberici racconta tutto questo.

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Dettagli

Autore:

Annalisa Alberici

Curatore:

M. Guarnaschelli Gotti

Editore:

Franco Muzzio Editore

Collana:

Cucine regionali

Anno edizione:

2003

In commercio dal:

1 settembre 2003

Pagine:

504 p., ill. , Brossura

EAN:

9788874130900

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