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La cucina abruzzese - Alessandro Molinari Pradelli - copertina

LIBRO

La cucina abruzzese

Name: cucina abruzzese
Price: 17.17 EUR
Availability: InStock
Author: Alessandro Molinari Pradelli
ISBN: 8882894614

di Alessandro Molinari Pradelli (Autore)

Newton Compton Editori, 2000

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Descrizione

Dal punto di vista gastronomico, e non solo, l'Abruzzo è una regione in grado di accontentare i gusti di tutti. Mare, montagna, collina: alla varietà dei suoi paesaggi corrisponde la varietà dei piatti della sua tavola le cui ricette sono presentate in questo libro. Dagli antipasti di salumi locali, caponate e frittate ai primi di pasta alla chitarra, fettucce ai peperoni, tagliatelle con il baccalà; dai secondi di carne, spezzatino di castrato, rosticini, pollo alla Franceschiello, agnello in umido a quelli di pesce, triglie ripiene, cozze allo zafferano, baccalà con sedano, trote al sugo. E poi i contorni, asparagi selvatici, broccoli al limone, fave con guanciale, finocchi al forno e per terminare i dolci tradizionali, ottimi vini e liquori.

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Dettagli

Autore:

Alessandro Molinari Pradelli

Editore:

Newton Compton Editori

Collana:

Quest'Italia

Anno edizione:

2000

In commercio dal:

1 gennaio 2000

Pagine:

480 p., ill.

EAN:

9788882894610

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