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Couscous. Tutte le ricette del mondo - Joan Rundo - copertina

LIBRO

Couscous. Tutte le ricette del mondo

Name: Couscous. Tutte le ricette del mondo
Price: 8.55 EUR
Availability: InStock
Author: Joan Rundo
ISBN: 8871064666

di Joan Rundo (Autore)

Sonda, 2006

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Descrizione

Di origine maghrebina, il couscous non è solo un piatto del mondo arabo, ma soprattutto un ingrediente che come la pasta, ha girato il mondo: ha viaggiao nell'Africa subsahariana, dal Ciad al Senegal, per raggiungere i paesi mediorientali e diventare uno dei piatti più diffusi in Francia, in Grecia e in tutto il bacino mediterraneo, basti pensare alla "fregula" sarda, al "cuscussù" livornese e al "cuscusù" trapanese. Il volume propone oltre 120 ricette per ridisegnare la storia e la geografia del couscous: dalle ricette tradizionali mediorientali e africane, alle innovazioni contemporanee, oltre ai tanti piatti facili e veloci da preparare ogni giorno in famiglia.

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Dettagli

Autore:

Joan Rundo

Editore:

Sonda

Collana:

Altricibi

Anno edizione:

2006

In commercio dal:

13 novembre 2006

Pagine:

167 p., ill. , Brossura

EAN:

9788871064666

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