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Come gestire la carne in completa sicurezza - Agostino Macrì,Gianluigi Valsecchi - copertina
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Come gestire la carne in completa sicurezza
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Come gestire la carne in completa sicurezza - Agostino Macrì,Gianluigi Valsecchi - copertina

Descrizione


Le carni rivestono una parte importante nell'alimentazione umana e fondamentale è la loro sicurezza. È necessario quindi difendersi dalla pseudoscienza e non bisogna prendere per oro colato tutto quello riportato dai giornali, detto in televisione o scritto su internet o, ancora, affermato da qualche sconosciuto. Ci si deve invece fidare di chi a lungo, con rigore scientifico, ha studiato il complesso problema della sicurezza delle carni e la sua evoluzione nel tempo e, al tempo stesso sa divulgare, che con un linguaggio facilmente comprensivo e accattivanti box, presenta una rapida ma esauriente sintesi di quanto è necessario conoscere.
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Dettagli

2021
2 settembre 2021
116 p., ill. , Brossura
9788899211585
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