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Le mie passioni. Pasticceria & gastronomia - Paolo Fulgente - copertina

LIBRO

Le mie passioni. Pasticceria & gastronomia

Name: mie passioni. Pasticceria & gastronomia
Price: 33.25 EUR
Availability: InStock
Author: Paolo Fulgente
ISBN: 888502288X

di Paolo Fulgente (Autore)

Chiriotti, 2006

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Descrizione

“L’idea di elaborare una raccolta di ricette personali, complete, riguardanti la pasticceria antica e moderna ha sempre rappresentato per me un desiderio molto vivo”. Così esordisce Fulgente nella prefazione. In oltre 400 pagine, il professionista di Torre del Greco, mette insieme tutto il suo “bagaglio”, ad iniziare da quando era apprendista nel pieno degli anni Cinquanta sino ad oggi, in qualità di consulente per conto di note aziende italiane leader del settore e di alberghi italiani e stranieri. Il punto di partenza del volume è appunto l’accurata ricerca fra i ricordi, gli abbozzi e gli appunti, per giungere ad elaborare oltre 500 ricette, trascritte con chiarezza, per essere lette e comprese da tutti.

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Dettagli

Autore:

Paolo Fulgente

Editore:

Chiriotti

Anno edizione:

2006

In commercio dal:

1 gennaio 2006

Pagine:

393 p., ill.

EAN:

9788885022881

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