Il mio giro d'Italia

Non v'e' dubbio alcuno che sia una dei migliori cuochi emergenti d'Europa. Lo seguo in tv e ho cenato nel suo ristorante a Londra. Tanta scenografia è vero, ma anche molta qualità. Ho visto la trasmissione da cui è stato tratto questo libro. J ha girato veramente tutte le regioni d'Italia per un periodo di oltre un mese. In queste pagine ha raccolto solo le ricette migliori e più semplici. Chiaro che risulterebbe difficile per alcuni di noi svegliarsi all'alba, uccidere un cinghiale di 400 kg e poi metterlo ad arrostire in una buca di 2 metri scavata nella terra per poi ospitare all'imbrunire amici e parenti che portano il profiterol dell'antica gelateria del corso. Comunque se già un pò vi dilettate in cucina comprate questo libro perchè vi aiuterà con qualche idea per serate dai numerosi commensali.

il libro è sicuramente piacevole ma si limita esclusivamente ad una mera descrizione delle ricette tralasciando la nascita e la storia delle medesime. E' palese inoltre che il giro di Italia è stato limitato solo a 3/4 regioni tralasciando invece altre regioni dove la cucina povera permane ancora oggi.