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Chicken parmigiana. Voci, assaggi e ibridazioni dalle cucine dei cinque continenti - Valeria Di Meglio - ebook

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EBOOK

Chicken parmigiana. Voci, assaggi e ibridazioni dalle cucine dei cinque continenti

di Valeria Di Meglio (Autore)

Edizioni Estemporanee, 2024

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Descrizione

Assaggiare i piatti di un Paese è forse l’esperienza più forte di vicinanza con la cultura del posto che ci sta ospitando o in cui abbiamo deciso di abitare: quando si prova cibo locale ci si apre inevitabilmente verso il modo di vivere di chi lo ha preparato o inventato; i piatti raccontano storie, tracciano spostamenti. Chicken parmigiana è un invito a far coesistere polarità, a viaggiare e assaggiare i piatti tipici di un posto, a tornare e restare cucinando quello che si è assaporato altrove. In un percorso fatto di assaggi e aneddoti che toccano i cinque continenti, attraverso storie di viaggi e incontri, il libro mostra come si può ritrovare il senso di casa altrove e come si può portare l’altrove a casa, in un continuo confronto personale e culturale con un’alterità sempre in movimento. Mobilità e stanzialità coesistono, un piatto “straniero” non si prepara al posto di una ricetta della propria cucina, ma arricchisce il menù, allarga gli orizzonti, apre alle sfumature, crea condivisioni.

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Dettagli

Autore:

Valeria Di Meglio

Editore:

Edizioni Estemporanee

Formato:

EPUB3 con Adobe DRM

Testo in italiano

Cloud:

Sì Scopri di più

Compatibilità:

Tutti i dispositivi (eccetto Kindle) Scopri di più

Pagine della versione a stampa:

176 p.

Layout:

Reflowable

EAN:

9788889508961

Compatibilità

Formato:

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