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Atlante gastronomico delle erbe. 170 piante. 60 ricette. Ediz. illustrata
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Tutti i formati ed edizioni
Rilegato
Anno edizione: 2022
27,55 €
Un erbario gastronomico per scoprire tutti i segreti delle erbe. Dai diversi nomi dialettali alle caratteristiche botaniche ed etnobotaniche, dalla stagionalità della raccolta alle note sensoriali, dalle proprietà nutraceutiche all'uso in cucina che molto spesso affonda le radici in una tradizione antica. Parte integrante del volume sono anche le ricette che vedono proprio ciascuna delle erbe tra le protagoniste. Il tutto corredato da illustrazioni delle singole erbe e dalle fotografie delle ricette raccontate.
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Autore:
Illustratore:
Editore:
Collana:
Anno edizione:
2022
In commercio dal:
4 maggio 2022
Pagine:
256 p., ill. , Rilegato
EAN:
9788884997500
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Federica
16 maggio 2020
Conoscere gli ingredienti è il primo passo per realizzare una cultura culinaria corretta. Questo libro, molto esauriente sul tema delle erbe, aromatiche e varie, è sicuramente una guida eccellente per districarsi in giardino e in cucina contemporaneamente. Bella anche la grafica con cui è realizzato.
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monica.b
02 febbraio 2018
sempre interessante visto che si sta perdendo la cultura contadina
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