Amor di cioccolato

ContMi sono affacciata al mondo del cioccolato spinta dalla golosità, ma è stata la curiosità che mi ha spalancato le porte di questo mondo; mi sono chiesta: "Perché non provare a realizzare dei cioccolatini o l’uovo di Pasqua, con tanto di sorpresa, per i bambini? Dopo aver comprato il primo stampo per l’uovo avevo soltanto una vaga idea di ciò che dovevo fare. Allora ho frequentato numerose lezioni per imparare la lavorazione del cioccolato. Non dimenticate mai che sono e rimango un’entusiasta dilettante, felice di far conoscere a chi lo desideri i dolci segreti di un piccolo grande seme: il cacao. Il cioccolato, discendente diretto del cacao, ne ha fatta di strada attraverso i secoli! La piccante bevanda dei popoli precolombiani sbarca in Europa dopo aver solcato gli oceani sulle navi spagnole dei conquistadores, e il suo cammino non registra soste. Le corti d’Europa sorseggiano la corroborante e calda bevanda, che a lungo sarà riservata alle persone di massimo riguardo, dame, cavalieri, ecclesiastici. Passeranno infatti molti anni prima di giungere alla mitica tavoletta. Il cammino del cioccolato non si è più fermato e non ci sono limiti alla fantasia nel suo utilizzo: dalle tagliatelle al bagno schiuma e, non ultimi, i massaggi per il corpo. Il cioccolato è un ottimo alimento, energetico, ricco di grassi, minerali e vitamine. Contiene la teobromina, sostanza eccitante quasi al pari della caffeina; ma di maggiore interesse è la feniletilammina, sostanza che induce a una leggera euforia tanto da far desiderare il cioccolato quando si è depressi e stressati.ent non presente!