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L'ABC della carne. La scuola step by step per scegliere e cucinare la carne senza sprechi e con gusto

Name: ABC della carne. La scuola step by step per scegliere e cucinare la carne senza sprechi e con gusto
Price: 20.90 EUR
Availability: InStock
Author: Mario Grazia
ISBN: 8858040805

di Mario Grazia (Autore)

Gribaudo, 2022

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Dettagli

Autore:

Mario Grazia

Editore:

Gribaudo

Anno edizione:

2022

In commercio dal:

12 maggio 2022

EAN:

9788858040805

Conosci l'autore

Mario Grazia

1965

Nasce nel 1965 nel cuore nelle Langhe, dove inizia giovanissimo a fare esperienza nella ristorazione. Nel frattempo completa la sua formazione nel settore dolciario diventando allievo, alla fine degli anni ’80, di uno dei grandi maestri della pasticceria torinese, il compianto Giampiero Gertosio. Il desiderio di accrescere le proprie competenze lo porta a lavorare in varie parti del mondo (Francia, Svizzera, USA, Giappone, Caraibi, Maldive), da cui torna con un importante bagaglio umano e professionale. Affianca all’attività prettamente operativa di chef e pasticciere quella di formatore, in cui cerca di trasmettere le conoscenze acquisite in oltre trent’anni. Alcuni dei suoi allievi dirigono oggi importanti locali in Italia e all’estero. Dopo essere stato per...

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