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A tavola senza sprechi. 120 ricette del recupero - copertina

A tavola senza sprechi. 120 ricette del recupero - 2

A tavola senza sprechi. 120 ricette del recupero - 3

LIBRO

A tavola senza sprechi. 120 ricette del recupero

B. Minerdo (Curatore)

Barbara Torresan (Illustratore)

Davide Gallizio (Illustratore)

Slow Food, 2016

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Descrizione

Una cucina senza sprechi per ridurre al minimo il cibo che, purtroppo ancora in gran quantità, viene buttato. Piatti gustosissimi cucinati con gli avanzi del pranzo o della cena ma anche con bucce, foglie, noccioli e parti di verdure, legumi, carne e pesce che di norma si scartano. Pasta fritta, gnocchi di polenta, mondeghili, particolarmente soffici e leggeri per merito della carne già cotta e battuta al coltello, e altre polpette, panzanella e un vasto repertorio di zuppe, torte salate e dolci nati dalla necessità di utilizzare gli avanzi di pane. Più di cento ricette per preparare un menù buono, pulito e giusto per noi e per la nostra Terra. Introduzione di Angelo Surrasca.

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Dettagli

Curatore:

B. Minerdo

Illustratore:

Barbara Torresan, Davide Gallizio

Editore:

Slow Food

Collana:

Ricettari Slow Food

Anno edizione:

2016

In commercio dal:

30 settembre 2016

Pagine:

128 p., ill. , Brossura

EAN:

9788884994202

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